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原産地
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イル＝ド＝フランス圏セーヌ＝エ＝マルヌ県 |
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原料乳
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牛乳（生乳） |
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M.G.
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45％ |
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形状
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直径13.5cm、高さ4.5cm、重さ400gの円盤型 |
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熟成期間
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4週間〜8週間 |
| 「ブリー三兄弟」の末っ子。味わいは次男の「ムラン」よりも長男の「モー」に似ています。近頃では殺菌乳を使った工場製のものが多く出回っていますが、こちらは伝統的製法に従って作られた生乳製。カマンベールよりも一回り大きく、小型の「ブリー・ド・モー」といったカンジです。三兄弟の中では唯一AOCを取得していません。 | |
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AOC
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