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原産地
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ブルゴーニュ地方コート＝ドール他 |
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原料乳
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牛乳 （全乳） |
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M.G.
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50％ |
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形状
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直径4.5cm、高さ4.5cm、重さ60g |
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熟成期間
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3週間 |
| 別名プチ・エポワス。ブルゴーニュを代表するウォッシュチーズ、エポワスの造り手として有名なベルトー社が造るミニサイズのチーズ。エポワス同様、ブルゴーニュのマールで洗いつつ熟成させてあり、熟成が進んだものは強いにおいと濃厚な味わいをもちます。 | |
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AOC
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