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原産地
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アキテーヌ圏ドルドーニュ県 |
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原料乳
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牛乳（殺菌乳） |
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M.G.
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50％ |
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形状
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直径10cm、高さ4cm、重さ300gの円筒型 |
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熟成期間
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| 滑らかでとろけるような生地をもつドルドーニュ地方産のチーズ。AOCチーズの「モン・ドール」同様、切り分けずに表皮をはがし、クリーミーな生地だけをスプーンですくって召し上がります。マイルでコクのある濃厚な味わい。一時間前に室温に戻してから箱ごとサービスします。サン＝テミリオン、またはベルジュラックの赤ワインとよく合います。 | |
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AOC
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