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原産地
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ポワトゥ＝シャラント圏ドゥ＝セーヴル県 |
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原料乳
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山羊乳 |
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M.G.
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45％ |
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形状
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重さ200gの釣鐘型 |
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熟成期間
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最低2週間 |
| 「クロシェット」というのはこのチーズの商標名で、つくり手は「トピニエール・シャランテーズ」と同じG・ジュソームさん。ポワトゥ＝シャラント地方の釣鐘型のシェーヴル（山羊乳チーズ）です。「トピニエール」に比べると生地が詰まっていて味わいもやや強めです。熟成するに従い、オフホワイトの生地の表面にブルーグレーのカビが生え、味わいも形も引き締まってきます。 | |
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AOC
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