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原産地
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ロワール、トゥーレーヌ地方サントル圏 |
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原料乳
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山羊乳（全乳） |
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M.G.
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最低45％ |
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形状
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中心にムギワラが一本通った円筒形。重さ250g 直径４〜５cmと３〜４cm（両端の径が異なる）、長さ14〜16cm |
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熟成期間
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サント＝モール･ド･トゥーレーヌのフレッシュ版。フレッシュならではの酸味と柔らかいミルクの甘みが味わえます。 |
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AOC
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