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原産地
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ブルゴーニュ地方コート＝ドール他 |
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原料乳
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牛乳 （全乳） |
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M.G.
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50％ |
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形状
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直径9.5〜11.5cm、高さ3〜4.5cm、重さ250g |
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熟成期間
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最低4週間 |
| エポワスのアレンジ版でブルゴーニュの銘酒、メルキュレイのマールで洗ってあります。熟成するととろとろになり、香りとともに濃厚な味わいに。 | |
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AOC
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− |
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