|
|
 |
|||
|
|
原産地
|
ブルゴーニュ地方コート＝ドール他 |
|
原料乳
|
牛乳 （全乳） |
|
M.G.
|
50％ |
|
形状
|
直径11.5cm、高さ5.5cm、重さ250g |
|
熟成期間
|
ニュイ･ドール： 最低4週間 |
| 名前はブルゴーニュ地方の町に由来します。もっちりとした手のひらサイズのブルゴーニュ産ウォッシュチーズですが、タイプ的にはアルザスのウォッシュチーズ、マンステールによく似ています。熟成が進んだものには香りや味わいにウォッシュらしい力強い風味を楽しめます。 | |
|
AOC
|
|
|
|
