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ポメ・ド・ブルターニュ（アップルバター）

シードル用のりんごおよびりんご果汁を煮詰めて作られたものポメ・ド・ブルターニュ

オート＝ブルターニュ、ノルマンディ、メーヌ州およびチャンネル諸島でつくられたもの。ガロ語※１で「nièr beurre（ニエール・ブール）」、英語で「black butter（ブラック・バター）※２」、またフランス語で「beurre noir（ブール・ノワール）」とも呼ばれています。
※１：9～12世紀に東ブルターニュ地方で話された言語
※２：商品的には「アップルバター」の名称で流通

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