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原産地
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ミディ＝ピレネー圏アヴェロン県 |
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原料乳
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牛乳（トリプルクリーム） |
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M.G.
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75％ |
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形状
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直径7.5cm、高さ5cm、重さ200gの円筒形 |
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熟成期間
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| ビロードのような白カビに覆われ、濃厚でコクがあります。ほんのりとした塩味があり、バターのように滑らかで食べやすいクリーミーなチーズ。原料にクリームを足して作られる、ダブルクリームまたはトリプルクリームと呼ばれるチーズは、都市圏や海外の需要に押されて急増してきた現代派のチーズがほとんど。サン＝タンドレは、もともとはアメリカへの輸出用に開発されたチーズです。 | |
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AOC
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