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原産地
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ブルゴーニュ圏コート=ドール県 |
原料乳
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牛乳(トリプルクリーム) |
M.G.
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72% |
形状
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直径9cm、高さ4cm、重さ200gの円柱形 |
熟成期間
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「レガル・ド・ブルゴーニュ」という名前の意味は「ブルゴーニュのごちそう」です。デザートタイプのクリーミーなフレッシュチーズに、ディジョンの名産品マスタードの「フスマ(マスタードの精製時に出る外皮くず)」をちりばめてあります。シャルドネ使用の辛口白ワインから、ヴァン・ムス、デザートワイン、オー・ド・ヴィー、ビールにとお酒との相性の良いチーズです。 | |
AOC
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