REGAL DE BOURGOGNE MOUTARDE
レガル・ド・ブルゴーニュ・ムータルド
 
 
原産地
ブルゴーニュ圏コート=ドール県
原料乳
牛乳(トリプルクリーム)
M.G.
72%
形状
直径9cm、高さ4cm、重さ200gの円柱形
熟成期間
 
 「レガル・ド・ブルゴーニュ」という名前の意味は「ブルゴーニュのごちそう」です。デザートタイプのクリーミーなフレッシュチーズに、ディジョンの名産品マスタードの「フスマ(マスタードの精製時に出る外皮くず)」をちりばめてあります。シャルドネ使用の辛口白ワインから、ヴァン・ムス、デザートワイン、オー・ド・ヴィー、ビールにとお酒との相性の良いチーズです。
AOC
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