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原産地
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ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏、ドゥー県 |
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原料乳
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牛乳 （低温殺菌乳） |
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M.G.
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最低45％ |
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形状
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木箱（直径：11cm、高さ：5cm）、 重さ：250g |
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熟成期間
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6日 |
| Mon Sire（モン・シール）ブランドはフランスをはじめヨーロッパのチーズを多く取り扱っているfromi社のオリジナルブランドのうち、熟成期間の短いソフトでクリーミーな牛乳または山羊乳製のチーズをフィーチャーしたもの。 このチーズは秋冬季限定チーズとして知られているモン・ドールAOPの作り手のひとつBadoz社が手掛けたもので、モン・ドール同様、エピセア（トウヒと呼ばれる針葉樹）の樹皮で巻かれています。熟成期間は短く6日（モン・ドールの場合は最低3週間）、低温殺菌乳から作られたソフトタイプ。モン・ドールの特徴を継承しつつ、よりマイルドな味わいに仕上がっています。 |
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AOP
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