|
|
 |
|||
|
|
原産地
|
ミディ＝ピレネー圏アヴェロン県 |
|
原料乳
|
羊乳（殺菌乳） |
|
M.G.
|
50％ |
|
形状
|
直径8.5cm、厚さ1.5cm、重さ100gのメダル型 |
|
熟成期間
|
特になし |
| 直径9cm、厚みが1.5〜2cmほどの小さなメダル型のチーズ。全体的にややムギワラ色がかったアイボリーホワイトをしています。表皮までしっとりとして柔らかく、とりわけ強烈な個性や、刺激的な味わいはありません。若いうちはもっちりとしていて、羊乳特有のミルクの甘味がたっぷりと感じられます。熟成が進むとトロトロになり、口に含んだ瞬間、滑らかな生地が溶け出すように流れ出してきます。 | |
|
AOC
|
− |
|
|
