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原産地
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シャラント＝マルティーム県 |
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原料乳
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牛乳（ダブルクリーム） |
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M.G.
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65％ |
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形状
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直径8.5cm、高さ4.5cm、重さ200gの円筒形 |
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熟成期間
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| 「シャラント地方の土団子」という意味の白カビタイプのチーズ。シャラントとは今で言うコニャック地方。ボルドーのやや北側です。大きさはほぼ握りこぶし大。原料のミルクに生クリームを加えて作るダブルクリームタイプで、バターのような滑らかな舌触りと、濃厚なコクがあります。 | |
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AOC
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