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原産地
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フランシュ＝コンテ圏オート＝ソーヌ県 |
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原料乳
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牛乳（殺菌乳） |
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M.G.
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55％ |
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形状
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直径8.5cm、高さ4.5cm、重さ230gの円筒形 |
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熟成期間
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| フランシュ＝コンテ地方にあるブルゴーニュ地方とヴォージュ山塊に挟まれた、小さな谷で放牧された牛のミルクから作られます。はっきりとした外皮がなく、やや赤みがかった黄色い表面にうっすらと白カビが生えています。生地はねっとりとしていて滑らか。熟成の若いうちから芯まで軟らかいマイルでクリーミーなチーズです。 | |
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AOC
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