|
|
 |
|||
|
|
原産地
|
コルス圏オート＝コルス県 |
|
原料乳
|
羊乳 （全乳） |
|
M.G.
|
50％ |
|
形状
|
半球を押し潰したような楕円に近い円型 8×9ｃｍ×高さ5ｃｍ、重さ300〜350g |
|
熟成期間
|
特になし |
| ナポレオンの故郷、コルシカ島生まれ。「灌木に咲く花」という意味の名前をもつチーズ。アイボリーホワイトの生地の周りに、サリエット、ローズマリーがまぶしてあり、トウガラシとジュニパーベリーがのっています。熟成するに従ってハーブの間にブルーグレーの青カビが生え、羊乳独特の風味が増します。よく似たものに「ブラン・ダムール（恋の芽生え）」というチーズがあります。 | |
|
AOC
|
− |
|
|
