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原産地
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フランシュ＝コンテ地方 ドゥー県 |
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原料乳
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牛乳（殺菌乳） |
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M.G.
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55％ |
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形状
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大型：2kg 小型：200g |
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熟成期間
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| モン・ドールと同じく、フランシュ＝コンテ地方で作られる「モン・ドールタイプ」のウォッシュチーズ。その作り方も、やはりモン・ドールを意識して周りにエピセア（樅ノ木）の樹皮が巻かれています。ほのかに香る木の香に、クリーミーな舌触り。言うなれば「量産型モン・ドール」。こちらは殺菌乳から作られるため、元祖モン・ドールよりも穏やかでマイルドな味わい。 | |
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AOC
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