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原産地
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ブルゴーニュ地方ヨンヌ県 |
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原料乳
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牛乳（トリプルクリーム） |
製品100g中 |
エネルギー：390kcal、たんぱく質：10g、脂質：38g、炭水化物：2.0g、食塩相当量：1.0g |
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M.G.
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72％ |
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形状
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直径8.2cm、高さ4.5cm、重さ200gの円柱形 |
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熟成期間
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不明 |
| 原料に生クリームを添加して作られるトリプルクリームタイプのブルゴーニュ産ソフトタイプチーズ。ジオトリカム（Geotrichum）属菌を使用しており、いわゆる白カビタイプのチーズに比べると表面の層が薄く、生地本来のクリーミーな味わいが強く感じられます。非常に滑らかでクリーミーな舌触りの中に繊細なミルクの風味があります。 | |
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AOC
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