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原産地
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ブレス地方(ローヌ=アルプ圏アン県) |
原料乳
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牛乳(殺菌乳) |
M.G.
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55% |
形状
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直径6.5cm、高さ4.5cm、重さ150gの円筒形 |
熟成期間
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ブレス・ブルーのふるさとは谷が多く農業が盛んで、「ブレス産の鶏」で有名な地域です。このチーズは外側に白カビをまとい、中に青カビを生やした、白カビチーズとブルーチーズの中間。原料のミルクに生クリームを添加した、クリーミーで食べやすいチーズです。 | |
AOC
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