Bresse Bleu
ブレス・ブルー
 
 
原産地
ブレス地方(ローヌ=アルプ圏アン県)
原料乳
牛乳(殺菌乳)
M.G.
55%
形状
直径6.5cm、高さ4.5cm、重さ150gの円筒形
熟成期間
 
 ブレス・ブルーのふるさとは谷が多く農業が盛んで、「ブレス産の鶏」で有名な地域です。このチーズは外側に白カビをまとい、中に青カビを生やした、白カビチーズとブルーチーズの中間。原料のミルクに生クリームを添加した、クリーミーで食べやすいチーズです。
AOC
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