Ubriaco Bianco
ウブリアーコ・ビアンコ
Ubriaco_bianco
 
 
原産地
ヴェネト州 トレヴィーゾ県
原料乳
牛乳
M.G.
45.8%
形状
直径25〜28cm、高さ8cm、重さ約5kgの円盤型
熟成期間
6〜8ヶ月
 大樽に満たしたプロセッコDOCに2ヶ月間沈めて熟成させます。こうすることで生地全体にワインが浸みわたり、花や黄リンゴ、洋ナシといった、プロセッコワインに由来するフルーツの香りを放ちます。新鮮でソフトな生地が特徴で、上品な塩味。
DOP
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