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| 原産地 |
ロンバルディア州 |
| 原料乳 |
生水牛乳（殺菌乳） |
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製品100g中
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エネルギー：387kcal、タンパク質：18g、脂質：35g、炭水化物：1.0g、食塩相当量：1.4g |
| 形状 |
20ｃｍｘ20ｃｍｘ12ｃｍ、重さ約4〜4.5ｋｇ |
| 熟成期間 |
約90日 |
| 水牛のミルクから作られるゴルゴンゾーラタイプのブルーチーズ。パルマにあるブリュワリーで作られたクラフトビール（サーフィン・ホップ）で表面を洗って熟成させており、水牛特有のコクをもちます。 | |
| DOP |
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