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| 原産地 |
ヴィーネンダール（オランダ・ユトレヒト州） |
| 原料乳 |
牛乳（無殺菌乳） |
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製品100g中
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エネルギー：369kcal、タンパク質：22.7g、脂質：29.9g、炭水化物：0g、食塩相当量：1.9g |
| 形状 |
直径24~37cm、高さ8〜11cmの円盤形、重さ約4.5kg |
| 熟成期間 |
約8週間（木の棚で熟成） |
| 鮮やかな青に着色されている為、ラヴェンダー（薄紫）というよりはアクアマリンやターコイズを思わせるはっきりとした青色の生地を持つ。見た目の派手さとは逆にオランダの伝統製法によって、無殺菌のミルクから作られる農家製チーズで、非常に味わい深い風味が特徴。生地にはその名の通り、ラヴェンダーが練り込まれており、タイム、ローズマリーが加わることで避暑地の夏の空を思わせるような清涼な味わい。 | |
| DOP |
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