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原産地
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カスティーリャ＝ラ・マンチャ（アルバセテ） |
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原料乳
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めん羊乳（殺菌乳） |
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M.G.
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最低45％ |
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形状
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3kgの表面に縄目のついた円筒形 |
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熟成期間
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最低6ヶ月 |
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アイヴォリーホワイトの生地にトリュフ入りのペーストを染み込ませたセミハードタイプ。甘味を感じる羊乳特有のバタリーなテイストにトリュフ香るシャンピニオン（マッシュルーム）の組み合わせが何とも贅沢な味わい。 |
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DOP
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ー |
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