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| 原産地 |
ヴェネト州（トレヴィーゾ県、オデルツォ） |
| 原料乳 |
生乳（殺菌乳） |
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製品100g中
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熱量：359kcal、タンパク質：25g、脂質：28g、炭水化物：2.5g、食塩相当：2.1g |
| 形状 |
重さ：２〜3kg |
| 熟成期間 |
４〜６ヶ月 |
| チーズの名前は使用されている甘口ワイン“フィオール・ダランチョ（「オレンジの花」の意）”の名に由来しています。4ヶ月以上熟成させた牛乳製のブルーチーズに、ワインが全体に行きわたるよう、いくつもの穴を穿けた後、木の蓋をした樽の中で約30日間浸漬させます。アカシア蜂蜜や野生の花のような香りに加え、桃やアプリコットジャムのような風味、余韻にはヴァニラを感じさせます。 | |
| DOP |
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