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| 原産地 |
ピエモンテ州 |
| 原料乳 |
羊乳（殺菌）と牛乳（殺菌）または、山羊乳（殺菌）と牛乳（殺菌） |
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製品100g中
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データなし |
| 形状 |
直径28〜30cm、高さ7〜8cmの円盤形、重さ約2.5kg |
| 熟成期間 |
540〜720日 |
| 夏の間放牧された羊と牛（あるいは山羊と牛）のミルクから作られたチーズを最大24ヶ月間熟成させてつくったオッチェッリ社のオリジナル商品。タバコの葉で包んでチーズを寝かせることにより、複雑な香りがチーズに加わり、匂い立つような芳香とアロマが口の中で膨らむ。 タバコの香りがインパクトある風味を放つ、辛味を感じさせる味わい。フルボディの赤ワインや黒ビールとの相性が良いのはもちろん、シガーやブランデーとも合わせてもお試しいただきたい逸品。 |
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| DOP |
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